Thématique de recherche

Cartographie, caractérisation et niveau de consommation des aliments fermentés au Sénégal en vue d’améliorer la situation nutritionnelle des populations vulnérables

Domaine d’intérêt

Malnutrition par carence et par excès

Consommation des aliments fermentés

Fermentation

Microbiologie

Bioinformatique

Microbiote des aliments fermentés

Programmation linéaire/Optimisation

Enquête de nutrition et sécurité alimentaire

Directrice de thèse

Pr Adama Diouf

Co-directrice de thèse

Dr Christèle Humblot

PUBLICATIONS SCIENTIFIQUES : 

COMMUNICATIONs SCIENTIFIQUES

Cheikhou Tidiane Willane, Papa Mamadou Dit Doudou Sylla, Mbeugué Thiam, Babacar Mbaye Ndiaye, Ndèye Codé Laure Tall, Olouwafemi Mistourath Mama Ba, Nicole Idohou Dossou, Adama Diouf. Linear mathematical methods for optimizing a household food basket adapted to the Niayes agro-ecological area of Senegal. 5th Conference Federation of African Nutrition Societies (FANUS), November 19^th to 24^th 2023 in Dakar, Senegal.